Thaise groenteomelet
15 december 2012 door Wesley FabryIn Thailand wonen er 40 verschillende volkeren. Het is daarom ook niet verwonderlijk dat de Thaise keuken zeer divers is en gebruikmaakt van een grote verscheidenheid aan ingrediënten, kruiden en specerijen. Echter wordt er vrijwel altijd gebruik gemaakt van de vijf fundamentele smaaksensaties in iedere maaltijd en soms ook binnen één gerecht. Deze zijn pittig, zuur, zoet, zout en bitter.
Ingrediënten
- 2 tomaten
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 100 gram sugar snaps
- 1 theelepel bruine suiker
- 1 eetlepel rode currypasta
- handvol verse koriander
- 6 eieren
- 200 gram tofublokjes
- 150 gram Taugé
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Breng water aan de kook en kook gedurende 6 minuten de sugar snaps beetgaar
- Voeg de tofublokjes toe en bak deze gedurende 2 minuten
- Snij de tomaten in gelijkmatige blokjes en voeg deze toe bij de ui
- Doe de rode currypasta en bruine suiker bij de groeten
- Voeg de sugar snaps toe en bak alles gedurende 3 minuten
- Hak de koriander fijn en voeg deze toe
- Voeg als laatste de taugé toe en bak deze even mee op een laag vuur
- Kluts vervolgens de eieren samen met peper en zout en bak 4 omeletten
- Leg de omelet op een bord en doe er 1/4 van de groenten op, vouw de omelet op als een pakketje
- Serveer eventuele met kokos rijst
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
