Syllabub is een traditioneel Engels nagerecht dat bestaat uit opgeklopte room of melk, gemengd met suiker en een zure alcoholische drank zoals wijn, cider of sherry. Het dessert werd vooral populair in Groot-Brittannië tussen de 16e en 19e eeuw en werd vaak op smaak gebracht met citroen, sinaasappel, kruiden of likeuren.
Krokante Muesli en fruit
Krokante muesli en fruit zijn lekker bij Syllabub omdat de knapperige textuur van de muesli een mooi contrast vormt met de luchtige, romige structuur van het dessert. Het frisse en zoete fruit voegt extra smaaklagen en een lichte, fruitige toets toe die de rijke syllabub in balans brengt. Samen zorgen ze voor een verrassende combinatie van smaken en texturen die het nagerecht nog aantrekkelijker maken.
Ingrediënten
- 150 ml slagroom
- 200 gram griekse yoghurt
- 50 gram fijne suiker
- 1/2 roze grapefruit (alternatief: (bloed)sinaasappel)
- 4 eetlepels peachtree (of een andere fruitlikeur)
- 4 aardbeien
- 4 frambozen
- 4 bramen
- 8 blauwe bessen
- 80 gram muesli (krokant)
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
- 4 glaasjes
Bereidingswijze
- Doe de peachtree samen met de suiker in een kom zodat de suiker oplost
- Klop de slagroom lobbig (niet helemaal stijf, yoghurtdikte)
- Meng de Griekse yoghurt samen met de slagroom, suiker en peachtree
- Was de grapefruit en rasp wat zest van de schil tot je 1 theelepel hebt, meng dit door de slagroom/yoghurt
- Snij het vruchtvlees uit de grapefruit en snij in kwartjes
- Snij de aardbeien in partjes en meng deze samen met de grapefruit, frambozen, bramen en blauwe bessen
- Doe de muesli op de bodem van het glaasje, doe hier bovenop de Syllabub
- Werk af met het fruit
Recepten foto's
