Het Spekkoek toetje met banaan, custard en slagroom is een smaakvol dessert waarbij verschillende texturen en ingrediënten samenkomen. De spekkoek, met zijn karakteristieke laagjes en milde kruiden, vormt de basis van het gerecht.
De verse plakjes banaan voegen een zachte, natuurlijke zoetheid toe. De custard is romig en zorgt voor een volle smaak die goed aansluit bij de subtiele kaneel- en kruidtonen van de spekkoek. Als finishing touch is het toetje voorzien van een royale schep luchtige slagroom.
Dit dessert is simpel van opzet, maar door de combinatie van ingrediënten krijgt het een aangename balans tussen zoet, romig en licht kruidig. Het is een toegankelijk en herkenbaar toetje dat gemakkelijk in verschillende situaties geserveerd kan worden.
Ingrediënten
- 140 gram spekkoek (kant-en-klaar, 1 stuk)
- 1 banaan
Slagroom
- 200 ml verse slagroom
- 25 gram poedersuiker
Custard
- 25 gram custardpoeder
- 25 gram fijne suiker
- 400 ml melk
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
- 4 schaaltjes
Bereidingswijze
Custard
- Meng de fijne suiker met het custardpoeder en een paar eetlepels melk
- Meng goed met een garde
- Breng de overige melk aan de kook, haal daarna even van het vuur
- Voeg het custardmengsel al roerende toe aan de melk
- Breng het geheel al roerende aan de kook, laat 3 minuten zachtjes al roerend inkoken
- Verdeel de pudding over de schaaltjes, laat minstens 2 uur afkoelen (laatste uur in de koelkast)
- Ga verder met het recept als de custard is afgekoeld
Spekkoek, banaan, slagroom en afwerking
- Snij vier dunne pakken van de spekkoek, en snij deze nogmaals in de lengte doormidden, snij de rest in blokjes
- Snij de banaan in plakjes
- Klop de slagroom met de poedersuiker tot een luchtige massa
- Verdeel de helft van de spekkoekblokjes en banaan over de pudding
- Spuit of lepel hier bovenop de slagroom
- Werk het toetje af met de overige banaan, blokjes en repen spekkoek
Notities
Recepten foto's
