Shakshuka

Een gerecht dat je op steeds meer menukaarten ziet, is Shakshuka. De maaltijd is populair vanwege zijn rijke, hartige smaken en relatief eenvoudige bereidingswijze. Ook thuis kun je dit, van oorsprong Noord-Afrikaanse gerecht, bereiden. Shakshuka is vooral populair in het Midden-Oosten, met name in Israël en is ook in Europa aan een opmars bezig.

Shakshuka met gepocheerde eieren

Misschien heb je nog nooit van Shakshuka gehoord, maar eigenlijk is het een relatief eenvoudig en ‘arm' gerecht. Bij Shakshuka worden eieren gepocheerd in een pittige saus van tomaten, paprika, ui en specerijen zoals komijn en paprikapoeder. Meestal wordt de Shakshouka geserveerd met brood, bij voorkeur pita of flatbread, waardoor je lekker in de saus kunt dippen.

De lekkerste Shakshuka die ik trouwens ooit gegeten heb was bij TEL AVIV (テルアビブ) in Kyoto. Een piepklein restaurant met plek voor zes tot acht personen. De eigenaar was ontzettend vriendelijk en veel ingrediënten kwamen uit Israël zelf, dat proefde je meteen.

12 september 2013 door Wesley Fabry
Dit groentegerecht is in het Middellandse-Zeegebied erg populair en bestaat daarom ook in verschillende varianten. De basis is echter vrij eenvoudig klaar te maken en is vooral gebaseerd op een groentestoofschotel met tomaten, waarin eieren worden gepocheerd. Serveer het als heerlijke lunch of voedzaam hoofdgerecht.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Bak het pita af volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika's en eventueel chilipeper
  • Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn en fruit deze in een grote koekenpan
  • Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, korianderzaad en komijnzaad toe en roerbak 1 minuut
  • Snij de paprika's en tomaten in gelijkmatige stukken en voeg deze bij de ui toe
  • Roerbak het geheel 3 minuten en blus hierna het geheel met het water
  • Hak de peterselie fijn en voeg deze samen met peper en zout toe bij de groenten
  • Meng goed en maak vervolgens vier holtes tussen de groeten
  • Breek boven elke holte een ei en kruid deze beetje met peper en zout
  • Plaats de deksel op de pan en laat 6 tot 8 minuten zachtjes koken
  • Serveer warm samen met de pita
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

×
1 / 6
2 / 6
3 / 6
4 / 6
5 / 6
6 / 6
---
---
---
---
---
---

Meer recepten

Japanse Mie met Shiitake

Japans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Pasta met champignonbolognese-saus

4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Macaronischotel met vega goulash

Balkan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

1 gedachte over “Shakshuka”

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram