Heerlijke wijn-spijs combinaties en handige wijntips

Het is niet altijd even makkelijk om wijn en eten met elkaar te matchen. Voor je het weet sla je de plank volledig mis en zit je met een wijn die niet meer te drinken is in combinatie met je gerecht. Dat hoeft niet meer wanneer je de volgende regeltjes een beetje volgt.

Slagroom gemaakt van kokosmelk (zuivelvrij en vegan)

Wist je dat je van kokosmelk ook slagroom kunt maken? Uiteraard weten we allemaal dat kokosmelk eigenlijk geen melk is. Het vruchtvlees wordt namelijk geraspt en in water gekookt. Daarna wordt deze gezeefd en geperst zodat alleen de ‘melk’ overblijft.

Kokosmelk bevat dus geen zuivel, is compleet vegan en kan gebruikt worden om slagroom van te maken. Het enige wat je nodig hebt is kokosmelk uit blik. Let wel, niet alle varianten zijn geschikt. Zo moet je een kokosmelk kiezen die in een blik zit en met een hoog vetgehalte. Kijk in de ingrediëntenlijst en kies de vetste variant en dus geen light-versie.

Luchtige cheesecake met slechts 3 ingrediënten!

In Japan is deze taart in een mum van tijd razend populair! Iedereen daar maakt deze luchtige cheesecake klaar voor vrienden, familie en kennissen. Gelukkig is ochikeron zo vriendelijk om het recept met ons te delen.

Je hebt maar drie (je leest het goed!) ingrediënten nodig. 3 grote eieren, 120 gram witte of melkchocolade en 120 gram roomkaas (monchou, mascarpone of gewone vette roomkaas). Belangrijk: zorg dat alles op kamertemperatuur is. Het bereiden van de taart gaat als volgt. Verwarm eerst de oven voor op 170º en kook wat water. Neen een handmixer, bakpapier, kommen, ronde ovenschaal en spatel bij de hand.