Pasta met paprika ricottasaus

Pasta met paprika ricottasaus

Pasta met paprika ricottasaus

4 maart 2024 door Wesley Fabry
Heel veel mensen vinden pasta een superlekker gerecht, maar het is wel vaak met een tomatensaus. Probeer daarom eens deze heerlijke ricottasaus met paprika i.p.v. tomaat. Hierdoor krijgt je pasta een lekkere geroosterde smaak met een romige toets dankzij de ricotta. Toch liever tomaat? Vervang dan de paprika door 400 gram tomatenblokjes.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediรซnten

Ontvang โ‚ฌ10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Giet na het koken af en laat goed uitlekken
  • Maak ondertussen de groenten schoon, snij de winterpenen en paprika in kleine blokjes
  • Hak de ui en knoflook fijn en de chilipeper in ringen
  • Snij de tomaatjes doormidden en houdt apart
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de ui
  • Voeg na 1 minuut de chilipeper, knoflook, paprika en winterpeen toe
  • Roerbak het geheel voor 7 minuten op een middelhoog vuur
  • Giet ondertussen de paprika's af, spoel schoon en laat uitlekken
  • Doe de paprika's in een hoge maatbeker samen met de ricotta en basilicum blaadjes
  • Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde saus
  • Kruid de groenten met peper en zout, meng kort en blus met de ricottasaus
  • Breng aan de kook en laat 2 minuten inkoken
  • Voeg daarna de pasta, spinazie en cherrytomaatjes toe
  • Meng goed tot de spinazie geslonken is en laat kort inkoken
  • Serveer daarna onmiddellijk en werk eventueel af met wat geraspte kaas
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook ๐• Afdrukken

Ontvang โ‚ฌ10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Thaise pompoensoep

Thais
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Italiaanse appeltaart

Italiaans
6 personen   2 uur

Frittata van pompoen en geitenkaas

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram