Pasta in een romige saus met zeevruchten

Geplaatst op: 9 november 2012 door Wesley

Zeevruchten zijn een hele variëteit aan dierlijke ingrediënten gewonnen uit de zee of gekweekt in zout of zoet water. Het betreffen weekdieren, schelpdieren en kreeftachtige. De bekendste zeevruchten zijn grote grijze garnalen, sint-jakobsschelpen en mosselen.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten

400 gram pasta naar keuze
400 ml kookroom
3 stengels lente-ui
1 ui
2 teentjes knoflook
handvol verse basilicum
handvol verse tijm
150 gram geraspte gruyère kaas
peper en zout
Zeevruchten
200 gram grijze garnalen
300 gram mosselen
150 gram sint-jakobsschelpen
100 gram inktvisringen

Bereidingswijze

Kook de pasta beetgaar zoals omschreven op de verpakking
Hak de lente-ui, ui en knoflook fijn en fruit deze aan in een grote koekenpan
Voeg er de kookroom aan toe en breng deze aan de kook
Hak de tijm en basilicum fijn en voeg deze samen met de peper en zout toe aan de room
Maak de zeevruchten schoon en voeg deze toe aan de room
Laat gedurende 5-8 minuten gaar koken
Voeg al laatste de geraspte gruyère kaas toe en laat deze smelten in de saus
Giet de pasta af en roer deze door de saus en serveer warm