Recepten voor de lekkerste (vegetarische) wereldgerechten

RssPinterestFacebookTwitterInstagramYouTube
WessaliciousWessalicious
Wessalicious
Lekkere gezonde vegetarische recepten uit de wereldkeuken




  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
 
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
Hoofdgerecht, Italiaans

Pad­den­stoe­len-­ri­sot­to

Geplaatst op: 9 oktober 2018 door Wesley

Het is herfst, de paddenstoelen en champginons zijn er nu in overvloed. Tijd om een lekkere risotto te maken met lekkere paddenstoelen. In de supermarkt vind je tegenwoordig lekkere pakket terug met verschillende paddenstoelen, deze zijn uitermate geschikt voor dit gerecht.

(Nog geen beoordelingen)
Loading...
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

  • 350 gram risottorijst
  • 750 ml water
  • 250 ml witte wijn
  • 1 paddenstoelen- of groentebouillonblokje
  • 2-3 sjalotjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 250 gram kastanjechampignons
  • ±200 gram paddenstoelen-mix
  • 200 gram (diepvries uitgelekt!) spinazie
  • 50 gram parmezaanse kaas
  • 4 eieren
  • 40 gram roomboter
  • 10 gram verse peterselie
  • peper

Bereidingswijze

  • Breng een pan met een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Doe de 500 ml water samen met het bouillonblokje in een andere pan en breng aan de kook
  • Kook in de pan zonder bouillonblokje de eieren zacht gedurende 6 minuten
  • Giet daarna af en spoel grondig met koud water
  • Laat vervolgens de eieren in koud water liggen tot gebruik
  • Zet het vuur van de andere pan uit wanneer het water kookt
  • Maak ondertussen de sjalotjes, paddenstoelen, champignons en knoflook schoon
  • Hak de knoflook en sjalotjes fijn, snij de paddenstoelen en champignons in grove partjes
  • Verhit de roomboter in een hapjespan
  • Voeg de ui, knoflook, paddenstoelen en champignons toe
  • Roerbak het geheel 2 minuten, voeg de risottorijst toe en roerbak 3 minuten mee
  • Blus het geheel met de witte wijn en laat deze opnemen door de rijst
  • Giet er daarna wat van de bouillon bij en laat al roerend opnemen door de rijst
  • Herhaal dit stap voor stap tot de bouillon in zijn geheel is opgenomen
  • Na ongeveer 15-20 minuten is de risotto klaar
  • Schep nu de spinazie door de risotto en roerbak 1 minuut
  • Zet het vuur uit en de deksel op de pan en laat 3-5 minuten rusten
  • Hak ondertussen de peterselie fijn en schil de eieren
  • Schep de peterselie en parmezaanse kaas door de risotto, kruid met wat peper
  • Serveer de risotto onmiddellijk met de eieren

Probeer ook eens: Risotto met vegetarische worst

Deel dit recept of bericht van Wessalicious:

  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Pocket (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
voorbereiding Pad­den­stoe­len-­ri­sot­tooverheerlijke Pad­den­stoe­len-­ri­sot­to voor de herstPad­den­stoe­len-­ri­sot­to met een zachtgekookt eitjePad­den­stoe­len-­ri­sot­to voorbereidinglekkere Pad­den­stoe­len-­ri­sot­to


Meer recepten
Krieltjes in schil met Griekse salade
Krieltjes in schil met Griekse salade
30 januari 2018
Mexicaanse Bowl
Mexicaanse Bowl
5 november 2019
Frambozen mascarpone-dessert
3 september 2014
Vegetarische gou­lash 3
Vegetarische gou­lash
4 september 2015
Kokosrijst met sesam-spinazie
Kokosrijst met sesam-spinazie
7 februari 2018
Siciliaanse penne met rozijnen
30 oktober 2014
Geef een reactie

Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierToevoegen

Uitgelichte recepten 🧑‍🍳
  • bladerdeeg hapjes afgewerkt met peterselie
    Snelle tomaat-bladerdeeg hapjes
    31 december 2020
  • Oliebollen
    29 december 2020
  • Nacho's uit de oven met pittige cheddarsaus
    Nacho’s uit de oven met pittige cheddarsaus
    27 december 2020
  • Kerst met Verse pasta met saffraan-botersaus
    Verse pasta met saffraan-botersaus
    24 december 2020
  • Rucolapuree met rode kool en stoofpeertjes
    21 december 2020
  • Kerstgroenten stoofpotje
    17 december 2020
Slechts 6 hoofdingrediënten 🥗
  • Snelle vegetarische rendang
    Snelle vegetarische rendang
    9 mei 2020
  • Overheerlijke champignon omelet
    Gevulde omelet met knoflookchampignons
    25 oktober 2019
  • Pasta met walnoot-pesto
    Pasta met walnoot-pesto
    12 maart 2019
  • Mac en chee­se met broc­co­li
    Mac en chee­se met broc­co­li
    28 februari 2019
  • Gnocchi met kastanjechampignons
    Gnocchi met kastanjechampignons
    9 februari 2019
  • Winterse groenteschotel met kriel
    Winterse groenteschotel met kriel
    27 januari 2019

rondwessalogo-150x150Wessalicious is een handige kookwebsite vol met heerlijke recepten. Alles wordt eenvoudig en duidelijk uitgelegd waardoor elk recept ook bij jou thuis een groot succes wordt. Centraal staat de wereldkeuken en is meer dan 96% van onze recepten vegetarisch.

Lees zeker eens de FAQ-pagina voor extra uitleg over wessalicious en de handige functies die verwerkt zijn in onze website

Privacyverklaring | Cookiebeleid | Disclaimer

Cookievoorkeuren wijzigen
Best beoordeeld
  • Vanille muffins
  • Frietjes van zoete aardappel
  • Griekse salade
  • Verantwoorde appeltaart
  • Luchtige chocoladecake
  • Stoofpotje van zoete aardappel
  • Luchtige cake
  • Griekse tomaten-rijst
Links
  • Alle links en partners
  • appletips
  • Catering Den Haag
  • Catering Leiden
  • Grill Dome
  • Handgemaakte kaarsen
  • Leuk restaurant Scheveningen
  • Raspberrytips
  • vegetarisch.startpagina.nl
  • Wijnkoelkast expert
Wessalicious
Wessalicious.com is onderdeel van Genius Media © 2012-2019
mytastenld.com mytastebe.com
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.