Ontbijt cupcakes met spiegelei

Ontbijt cupcakes met spiegelei

16 april 2019 door Wesley Fabry
Met behulp van dit originele recept tover je een heerlijke variant van het spiegelei op tafel. Deze variant is bijzonder feestelijk en een echte aanrader bij een brunch of als verwennerij bij een speciaal ontbijt. Eenvoudig te bereiden dankzij de cupcakevorm en de oven. Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten. Vogels waarvan de eieren gegeten worden zijn voornamelijk de kip, maar ook gans, eend (vooral gebruikt bij de productie van beschuit) en kwartel (vanwege het kleine formaat dienen deze gevlekte eitjes vooral als versiering of als afrodisiacum). Tevens zijn alle vogeleieren zijn eetbaar voor de mens, ook de schaal.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 5 minuten
Overig 15 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 2 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • extra benodigdheden: cupcake bakvorm, ronde uitsteek vorm van 6cm doorsnee
  • Verwarm de oven voor op 200º
  • Vet de cupcake bakvorm in met wat zonnebloemolie
  • Steek met behulp van de uitsteek vormpje 8 ronde broodcirkels uit
  • Leg in iedere cupcakevorm 2 broodcirkels op elkaar en druk stevig aan
  • Breek boven iedere cupcakevorm 1 ei open (zie foto's)
  • Kruid met peper, tijm en zout en verdeel de geraspte kaas over de eieren
  • Plaats het geheel 20 minten in de voorverwarmde oven van 200º
  • Serveer warm eventueel met nog een extra lekker broodje of croissant
  • Tip: Je kan ook ontbijtspek toevoegen aan de cupcake, doe dan eerst het brood in de vorm, dan langs de rand 1 tot 2 ontbijtspek-lapjes en dan in het midden het ei. Daarnaast kun je ook bovenop het brood en onder het ei fijn gesneden ui, champignons of paprika leggen voor een extra lekkere smaak.
Trefwoord Vegatarisch
Gelegenheid Pasen
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Toad in the hole

Brits
4 personen   1 uur

Mac en chee­se met broc­co­li

Amerikaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Gekookte peertjes met vanille

Nederlands
4 potjes   45 minuten

4 gedachten over “Ontbijt cupcakes met spiegelei”

  1. Hey

    Ik heb het ondertussen al uitgeprobeerd.
    Het was heeeeel lekker.
    Ik heb zelfs ook twee met een geklutst ei gemaakt.

    Het is zeker voor herhaling vatbaar!

    Groetjes

    Jen

    Beantwoorden

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram