Mexicaanse burgers met aardappelpartjes
Jalapeñoburger met avocado
Geplaatst op: 11 augustus 2013 door Wesley
De jalapeño is een middelgrote chilipeper die tot de groep Capsicum annuum behoort en sterk verwant is aan de paprika. De plant is ongeveer anderhalve meter hoog; de vruchten zijn een kleine 10 centimeter lang. De jalapeño is vernoemd naar de Mexicaanse stad Xalapa de Enríquez. Op de Scovilleschaal scoort hij tussen de 3000 en de 6000 wat betreft scherpte.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten
- 450 gram aardappelpartjes
- 4 zachte ronde broodjes
- 4 (rund) hamburgers
- 2 (kan ook in pot) jalapeño pepers
- 2 eetlepels cajun-kruiden
- 1 theelepel paprikapoeder
- 100 gram ijsbergsla
- 1 tomaat
- 150 gram maïs
- 125 ml crème fraîche
- 1 avocado
- tomatenketchup
Bereidingswijze
- Bak de aardappelpartjes krokant gedurende 8 tot 10 minuten
- Doe de hamburgers in een kom en prak ze tot gehakt
- Hak de jalapeño pepers fijn en voeg deze bij het gehakt
- Voeg de cajunkruiden, paprikapoeder en 1 theelepel crème fraîche toe
- Kneed alles tot een glad mengsel en rol er 4 ballen van
- Druk de gehaktballen plat tot je een hamburger bekomt
- Grill de hamburgers in 10 minuten gaar, grill om en om
- Snij de tomaat in schijfjes en de avocado in blokjes
- Snij de broodjes open en doe wat ketchup op de bodem van het broodje
- Leg er wat maïs op en vervolgens de hamburger, tomaat en avocado
- Serveer samen met de aardappelpartjes, ijsbergsla en de overige groenten en crème fraîche
Uiteraard kan de hamburger vervangen door een vegetarische variant, serveer dan de Jalapeño's bij de maïs
Meer recepten
