Jalapeñoburger met avocado

Geplaatst op: 11 augustus 2013 door Wesley

De jalapeño is een middelgrote chilipeper die tot de groep Capsicum annuum behoort en sterk verwant is aan de paprika. De plant is ongeveer anderhalve meter hoog; de vruchten zijn een kleine 10 centimeter lang. De jalapeño is vernoemd naar de Mexicaanse stad Xalapa de Enríquez. Op de Scovilleschaal scoort hij tussen de 3000 en de 6000 wat betreft scherpte.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten

450 gram aardappelpartjes
4 zachte ronde broodjes
4 (rund) hamburgers
2 (kan ook in pot) jalapeño pepers
2 eetlepels cajun-kruiden
1 theelepel paprikapoeder
100 gram ijsbergsla
1 tomaat
150 gram maïs
125 ml crème fraîche
1 avocado
tomatenketchup

Bereidingswijze

Bak de aardappelpartjes krokant gedurende 8 tot 10 minuten
Doe de hamburgers in een kom en prak ze tot gehakt
Hak de jalapeño pepers fijn en voeg deze bij het gehakt
Voeg de cajunkruiden, paprikapoeder en 1 theelepel crème fraîche toe
Kneed alles tot een glad mengsel en rol er 4 ballen van
Druk de gehaktballen plat tot je een hamburger bekomt
Grill de hamburgers in 10 minuten gaar, grill om en om
Snij de tomaat in schijfjes en de avocado in blokjes
Snij de broodjes open en doe wat ketchup op de bodem van het broodje
Leg er wat maïs op en vervolgens de hamburger, tomaat en avocado
Serveer samen met de aardappelpartjes, ijsbergsla en de overige groenten en crème fraîche

Uiteraard kan de hamburger vervangen door een vegetarische variant, serveer dan de Jalapeño's bij de maïs