Indiaas stoofpotje
26 januari 2013 door Wesley FabryOok al kent de Indiase keuken een grote verscheidenheid, toch zijn er vele overeenkomsten. Zo wordt er veel gebruikgemaakt van verschillende soorten rijst, granen, aardappelen, groenten, specerijen en verse kruiden. Omdat een groot aantal hindoes helemaal geen vlees eet, zijn veel Indiase gerechten vegetarisch.
Ingrediënten
- 4 naanbroden
- 150 gram griekse yoghurt
- 1 groene chilipeper
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 winterpeen
- 1 prei
- 400 gram kikkererwten
- 150 ml water
- 2 eetlepels kerriepoeder
- handvol verse koriander
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Rooster het naanbrood in de oven volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
- Verwijder de zaadlijst uit chilipeper
- Maak de wortel schoon en snij hem in kleine blokjes
- Was de prei en snij deze in gelijkmatige ringen
- Hak de chilipeper, ui en knoflook fijn en fruit deze in de wok
- Voeg de kerriepoeder en wortel toe en bak gedurende 3 minuten mee
- Voeg de kikkererwten en het water toe
- Breng het geheel aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken
- Roer de yoghurt door de groenten en breng op smaak met peper en zout
- Hak de koriander fijn en voeg deze al laatste toe
- Serveer warm samen met het naanbrood
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
