Herfstpasta met walnoot en paddenstoelen

Overheerlijke Herfstpasta met walnoot en champginons

Herfstpasta met walnoot en paddenstoelen

16 november 2016 door Wesley Fabry
Pasta is ontzettend lekker, maar vaak met een tomatensaus. Ditmaal maken we een heerlijke herfstpasta met kastanjechampignons en een walnotensaus. Dankzij de crème fraîche krijgt de pasta een heerlijke romige saus met subtiele walnootsmaak. Uiteraard kun je de kastanjechampignons ook vervangen door gewone champignons of een heerlijke paddenstoelen (hefst) mix.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de champignons schoon en snij deze in gelijkmatige partjes (in 4)
  • Hak de ui en knoflook fijn, hak de walnoten grof
  • Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de ui en tijm toe
  • Roerbak 1 minuut, voeg daarna de knoflook, walnoten en champignons toe
  • Roerbak het geheel voor 6 minuten op een middelhoog vuur
  • Blus vervolgens met de witte wijn en crème fraîche, laat 2 minuten zachtjes inkoken
  • Schep de walnoot-olie en pasta er doorheen, kruid met peper en zout
  • Voeg de rucola toe en meng grondig maar kort
  • Serveer onmiddellijk en warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Rucolasalade met moster-honingdressing

Mediterraan
2 personen   15 minuten    Vegatarisch

Chinese mie met zoetzure komkommer

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Aspergesalade

4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram