Gevulde quesadilla’s

Gevulde quesadilla’s

24 februari 2015 door Wesley Fabry
Quesadilla’s zijn ontzettend lekker en te vergelijken met de oer hollandse tosti. Quesadilla’s zijn eigenlijk niets meer, maar zeker ook niets minder dan de kaas-tosti, maar dan uit Mexico. In dit recept kun heerlijke gevulde quesadilla’s maken, deze bevatten naast kaas ook een aantal groenten en bonen. Hierdoor wordt de quesadilla een echter maaltijd in plaats van snack of bijgerecht.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 35 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en tomaten, hak de knoflook en ui fijn
  • Giet de zwarte bonen en mais af en laat deze goed uitlekken
  • Snij de tomaat en paprika in kleine stukken en doe dit in een kom
  • Voeg de zwarte bonen, mais, ui, knoflook en fijngehakte koriander bij
  • Kruid met de cajunkruid en eventueel peper en zout
  • Meng alles goed door elkaar, leg vervolgens alle tortilla’s uit op het werkblad
  • Smeer ze in met de crème fraîche, leg op 4 tortilla’s steeds 2 plakjes cheddar
  • Verdeel het mengsel uit de kom over de 4 tortilla’s met de cheddar
  • Verdeel er vervolgens de kaas over en leg er een tortilla (met de crème fraîche naar beneden) op
  • Verhit wat olie in een grote koekenpan op een laag tot middelhoog vuur
  • Leg een quesadilla in de pan en laat dit 1-2 minuten zachtjes bakken
  • Druk tijdens het bakken de quesadilla aan met een spatel, draai hem daarna om
  • Bak de andere kant ongeveer één minuut, leg daarna de quesadilla op een bord
  • Dek hem af met wat aluminium folie en bak de overige quesadilla’s ook op deze manier
  • Serveer onmiddellijk en warm eventueel met een salade

Notities

Bereidingstip: Hou je quesadilla’s warm in een oven van ongeveer 80º
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Linzen-aardappelschotel met vegetarische worst

Mediterraan
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Shakshuka met zoete aardappel

Arabisch
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Gefrituurde kaaswraps

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram