Recepten voor de lekkerste (vegetarische) wereldgerechten

RssFacebookTwitterGoogle+InstagramPinterestYouTube
WessaliciousWessalicious
Wessalicious
Lekkere gezonde vegetarische recepten uit de wereldkeuken
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender
    • Maateenheden en oventemperaturen
    • Wessalicious kookboek
    • Sinterklaas recepten
    • Kerst- en gourmetrecepten
    • Overheerlijke paasrecepten
    • Recepten voor koningsdag
    • Moederdag
    • De ideale (vegetarische) barbecue
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
 
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender
    • Maateenheden en oventemperaturen
    • Wessalicious kookboek
    • Sinterklaas recepten
    • Kerst- en gourmetrecepten
    • Overheerlijke paasrecepten
    • Recepten voor koningsdag
    • Moederdag
    • De ideale (vegetarische) barbecue
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
Hoofdgerecht, Midden-Oosten

Gevulde aubergine met bata­ta har­ra

Geplaatst op: 30 september 2017 door Wesley

Bata­ta har­ra ook wel Libanese pittige aardappel. Lekker geserveerd in een geroosterde aubergine. Daarnaast wordt het vruchtvlees van de aubergine gebruikt om door de yoghurt te mengen, zo krijg je een soort van 'Tzatziki' maar dan uit Libanon. Wij maken gebruik van chilipepers om hem lekker pittig te maken, maar eigenlijk moet je deze vervangen door 2 theelepel harissa (soort van pittige sambal). Als je deze dus vind in de supermarkt is het zeker aan te raden dit te gebruiken.

(Nog geen beoordelingen)
Loading...
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

  • 2 aubergine
  • 600 gram (rode) kriel aardappelen
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika
  • 2 theelepels harissa of 2 rode chilipepers
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels gemalen korianderzaad
  • 15 gram verse koriander
  • 125 gram griekse yoghurt
  • 1 limoen
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: Bakpapier, 2 bakplaten

  • Verwarm de oven voor op 200 °, bekleed twee bakplaten met bakpapier
  • Halveer de aubergines in de lengte en snij het vruchtvlees kruislings in (beschadig de schil niet)
  • Leg de aubergines met de schil op een met bakpapier beklede bakplaat
  • Besprenkel de aubergines met olijfolie en kruid met wat zout
  • Plaats ze onderin de oven en laat ze ongeveer 45 min roosteren op 200º
  • Hak de knoflook (en rode chilipeper) fijn en doe dit in een kom
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij de paprika in gelijkmatige blokjes
  • Doe de paprika, paprikapoeder, korianderzaad, (harissa) en 4 eetlepels olijfolie bij in de kom
  • Was onder tussen de aardappelen en snij ze in blokjes
  • Meng deze door de paprika en kruid eventueel met wat zout
  • Verdeel het aardappel mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat
  • Plaats de aardappel mengsel in het midden van de oven (boven de aubergines)
  • Rooster deze dan de laatste 30 minuten mee samen met de aubergines (op 200º)
  • Schep halverwege de aardappels om tijdens het roosteren
  • Hak de koriander fijn en meng de helft hiervan door de griekse yoghurt
  • Breng de yoghurt op smaak met wat limoensap (van een halve limoen)
  • Zet na 45 minuten de oven uit en haal de aubergines eruit
  • Lepel voorzichtig het vruchtvlees uit de aubergines en snij dit fijn
  • Meng het vruchtvlees door de yoghurt en breng op smaak met wat peper
  • Haal de aardappels uit de oven en schep op, vul hiermee de aubergines
  • Werk af met de overige koriander en een beetje limoensap
  • Serveer onmiddellijk warm samen met de aubergine-yoghurt

Deel dit recept of bericht van Wessalicious:

  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Pocket (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
bata­ta har­ra4bata­ta har­ra5bata­ta har­ra3bata­ta har­ra2bata­ta har­ra1


Meer recepten
Can­nel­lo­ni met ri­cot­ta
12 mei 2013
Italiaanse roerbak-pasta met paprika
Italiaanse roerbak-pasta
31 juli 2016
Lente lasagne
23 mei 2013
Roti met zoete aardappel en koriander
Roti met zoete aardappel
18 juni 2015
Groene Taboulé
8 juli 2018
Gezonde hamburger
22 februari 2015
Geef een reactie

Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierToevoegen

Foodblog: Alles over eten
Wijn kurken Kokosmelk en kokosnoot
Lekker makkelijk in 2019 🍏🌟
  • Gebakken Opgevouwen Caprese lasagne
    Opgevouwen Caprese lasagne
    16 maart 2016
  • Zelfgemaakte Pasta met rucola-pesto en sugar snaps
    Pasta met rucola-pesto en sugar snaps
    28 november 2016
  • Chinese omelet met zoete tomatensaus
    Chinese omelet met zoete tomatensaus
    27 februari 2016
  • Penne all’Arrabiata
    Pasta all’Arrabiata
    11 augustus 2018
Ontdek onze specials
  • Maateenheden en oventemperatuur

    Moet een heteluchtoven nu echt enkele graden minder en hoeveel gram is 1 cup, theelepel of eetlepel? Ontdek het hier

  • De zonnigste feestdagen 🐰🌸

    Na de vastenperiode is het dan eindelijk tijd voor het gezellige Paasfeest! Vier de lente en Pasen met onze feestelijke Paas- en lenterecepten. Bekijk de recepten

  • Seizoenskalender

    Handige jaarkalender om altijd te koken met de groenten, kruiden en fruit van het seizoen. Open de kalender

  • Het Wessalicious Kookboek

    Download vandaag nog ons digitaal, interactief en vegetarisch kookboek. Vol met unieke recepten die je meenemen op een culinaire wereldreis. Bekijk het kookboek

  • Vegetarische BBQ

    De lekkerste recepten en tips voor de ideale vegetarische barbeque! Bekijk de recepten

  • Sinterklaas recepten

    De lekkerste recepten voor de heerlijkste pakjesavond en sinterklaas-tijd Bekijk de recepten

  • Feestelijke recepten 🎅🏻🎆

    De heerlijkste kerst en gourmet recepten 😋 Lekkere gerechten die je kunt serveren tijdens de feestdagen 🎄 Bekijk de recepten

Stem op Wessalicious ✨
Banners voor Mooiste Etens Fotoblogs

Ovenheerlijke bakgerechten
  • Smakelijk Red Velvet taart
    Red Velvet Taart
    12 februari 2019
  • Belgische vanillewafels
    29 december 2018
  • Oliebollen
    27 december 2018
  • Worstenbroodjes
    26 december 2018

Cadeauwinkel

rondwessalogo-150x150Wessalicious is een handige kookwebsite vol met heerlijke recepten. Alles wordt eenvoudig en duidelijk uitgelegd waardoor elk recept ook bij jou thuis een groot succes wordt. Centraal staat de wereldkeuken en is meer dan 96% van onze recepten vegetarisch.

Lees zeker eens de FAQ-pagina voor extra uitleg over wessalicious en de handige functies die verwerkt zijn in onze website

Privacyverklaring | Cookiebeleid | Disclaimer
Nieuwe recepten
  • Valentijnsdessert ❤️
    13 februari 2019
  • Smakelijk Red Velvet taart
    Red Velvet Taart
    12 februari 2019
  • Gnocchi met kastanjechampignons
    Gnocchi met kastanjechampignons
    9 februari 2019
  • Nacho's uit de oven met pittige cheddarsaus
    Nacho’s uit de oven met pittige cheddarsaus
    5 februari 2019
Best beoordeeld
  • Vanille muffins
  • Frietjes van zoete aardappel
  • Verantwoorde appeltaart
  • Luchtige cake
  • Griekse salade
  • Stoofpotje van zoete aardappel
  • Negerzoenen
  • Luchtige chocoladecake
Links
  • Alle links en partners
  • appletips
  • Catering Den Haag
  • Catering Leiden
  • Grill Dome
  • Handgemaakte kaarsen
  • Leuk restaurant Scheveningen
  • Raspberrytips
  • vegetarisch.startpagina.nl
  • Wijnkoelkast expert
Wessalicious
Wessalicious.com is onderdeel van Genius Media © 2012-2019
mytastenld.com mytastebe.com
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.