Couscous 1001 nacht

Couscous 1001 nacht

17 juli 2014 door Wesley Fabry
Couscous komt veel voor in de Arabische landen, maar is echter voor veel meer keukens te gebruiken. Probeer daarom eens dit recept met Couscous en heerlijke Hollandse groenten. Couscous is zowat het meest gebruikte ingrediënt in Noord-Afrika, deze bestaat uit heel kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, deze worden in verschillende diktes worden verkocht. De Couscous speciaal kun je serveren met falafel, lamsvlees of kip.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Doe de couscous samen met de rozijnen in een kookpan
  • Voeg er 500 ml kokend water aan toe en laat 5 minuten wellen
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika's en snij de paprika's in gelijkmatige stukken
  • Was de courgette en snij hem in kleine blokjes, giet de linzen af en laat uitlekken
  • Hak de knoflook en chilipeper fijn en verhit hierna wat olie in een grote koekenpan
  • Roerbak de courgette, knoflook, chilipeper en paprika's gedurende 5 minuten
  • Bak ondertussen de falafel goudbruin op een middelhoog vuur in wat olie
  • Was de munt en hak de blaadjes fijn en voeg de linzen bij de groenten en schep om
  • Voeg er het korianderzaad, komijn, snuifje kaneel, munt, peper en zout aan toe
  • Roerbak het geheel 1 minuut en blus met de gezeefde tomaten
  • Breng aan de kook en schep er de couscous door
  • Roerbak nog 1 minuut en serveer warm samen met de falafel (+eventueel knoflooksaus)
  • Tip: Maak zelf eens falafel met dit eenvoudige recept
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Thaise rode curry

Thais
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Griekse yoghurt met frambozen

Grieks
4 personen   10 minuten    Vegatarisch

Groenten uit de oven met Falafel

Arabisch
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram