Recept voor vegetarische Rode bietenrisotto met geitenkaas, linzen en bos-ui. Geserveerd met een rucola-salade met balsamicoazijn. Een kleurrijk gerecht dat een feestje is op tafel, niet alleen bij speciale gelegenheden, maar ook voor bijvoorbeeld tijdens de feestdagen.
Gelegenheden
Rode bietenrisotto
Bereidingstijd:
40 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
ItaliaansVegatarisch:
Parelcouscous met vega zalm in citroen-roomsaus
Bereidingstijd:
20 minutenHoeveelheid:
2 personenKeuken:
MediterraanVegatarisch:
Tegenwoordig vind je in de supermarkt ook zalm dat geen zalm is, maar een vegan of vegetarische variant. Deze heeft dezelfde structuur als echte zalm, maar dan zonder dierlijke producten. De vega zalmfilets zijn eenvoudig te bereiden zoals je met een normale zalmfilet zou doen. Daarom een heerlijk recept voor parelcouscous met vega zalm in citroen-roomsaus.
Snelle tomaat-bladerdeeg hapjes
Bereidingstijd:
30 minutenHoeveelheid:
15 stuksKeuken:
ItaliaansVegatarisch:
Sperziebonen gerold in winterpeen
Bereidingstijd:
30 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
NederlandsVegatarisch:
Iedereen kent de feestdagenklassieker ‘Sperziebonen gerold in spek' wel, maar dat is natuurlijk geen vegetarische of vegan oplossing. Probeer daarom eens dit alternatief: sperziebonen gerold in dunne plakjes winterpeen. Net zo lekker, net zo feestelijk en stuk gezonder.
Vegetarische bietentartaar
Bereidingstijd:
20 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
FransVegatarisch:
Verras familie en vrienden tijdens de feestdagen met deze overheerlijke Vegetarische bietentartaar. Gemaakt van rode bieten en afgewerkt met een geitenkaas crème en pistachenoten. De kleur, smaak en uiterlijk zijn extra feestelijk. Aanrader!
Oeufs à la neige (Sneeuweieren)
Bereidingstijd:
30 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
FransOeufs à la neige, ook wel kortweg sneeuweieren genoemd, is een lekker nagerecht dat afstamt uit de klassieke Franse keuken. In het Engels worden deze jongen ‘Floating island' genoemd en dat is ook precies wat het is. Door middel van eiwitschuim te garen in een kokende massa ontstaat er een gare meringue-bol die letterlijk drijft in een zoete saus. Lekker om zelf te maken en erg feestelijk om op te dienen.
Bataatsoep (zoete aardappel)
Bereidingstijd:
25 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
Zuid-AmerikaansVegatarisch:
Bataatsoep is een heerlijke combinatie van zoete en hartige smaken, waarbij de natuurlijke zoetheid van de zoete aardappel perfect wordt gebalanceerd door kruiden en specerijen. De romige textuur van de gepureerde zoete aardappel zorgt voor een fluweelzachte soep. Ideaal voor met de feestdagen.
Brownie kerstboompje met smeuïge topping
Bereidingstijd:
2 uur Hoeveelheid:
12 stuksKeuken:
Amerikaans