Authentieke Nacho's
4 oktober 2014 door Wesley FabryNacho's is een typisch gerecht uit de Tex-Mex keuken die zowel als hoofdgerecht wordt gegeten, maar ook als heerlijke snack bij de TV of op feestjes. Het gerecht bestaat uit tortilla chips, bedekt met allerlei lekkere ingrediƫnten. Nacho's zijn voor het eerst in 1943 bereid door de Mexicaanse kok Ignacio Anaya, die in een beroemd Texaans restaurant werkte.
Ingrediƫnten
- 1 zak naturel tortilla chips
- 4-5 plakjes cheddar (kaas)
- 125 gram crĆØme fraĆ®che
- 15 schijfjes (uit pot jalapeƱo pepers)
- 1 teentjes knoflook
- 1 kleine rode ui
- 50 gram geraspte belegen kaas
- 1 stevige tomaat
- handvol fijngesneden verse koriander
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 250ĀŗĀ en zet de grillstand (indien beschikbaar) aan
- Maak de tomaat schoon en verwijder de zaadlijst er uit
- Snij de tomaat in kleine blokjes en hou apart
- Verwijder de schil van de ui en snij de ui in dunne halve ringen
- Maak de knoflook schoon en laat de schijfjes jalapeƱo pepers uitlekken
- Pers de knoflook en hak 6 jalapeƱo pepers fijn
- Zet een sauspannetje op een middelhoog vuur
- Voeg hier de crĆØme fraĆ®che, knoflook en fijngehakte jalapeƱo pepers aan toe
- Laat het geheel warm worden en voeg de cheddar toe
- Laat deze rustig smelten en roer voortdurend
- Meng alles tot een gladde smeuĆÆge massa
- Voeg eventueel klein scheutje melk erbij als de saus te dik is
- Doe de tortilla chips in een ovenschaal en verdeel hierover de Nacho(cheddar)-saus
- Verdeel de tomatenblokjes, overige jalapeƱo pepers,uiringen en geraspte kaas erover heen
- Plaats het geheel voor 3-5 minuten in een voorwarmde oven van 250Āŗ met grillstand
- Werk de Nacho's voor het serveren af met de fijngehakte koriander
- Serveer warm als bijgerecht of als lekker (aperitief)hapje
- Tip: Je kunt na het afbakken ook guacamole en/of crĆØme fraĆ®che toevoegen voor een nog lekkerder resultaat
Recepten foto's
