Aardappelstoof, prei, tomaten en eieren

aardappel met prei, tomaat en ei

Aardappelstoof, prei, tomaten en eieren

15 mei 2015 door Wesley Fabry
Een eenpansmaaltijd is altijd lekker, maar ook makkelijk om te bereiden. Je hebt maar één pan nodig en alles is vak in een mum van tijd klaar. In dit gerecht bakken we de aardappelpartjes en daarna voegen we lekkere groenten, kruiden en saus aan toe. Speciaal voor de vegetariër eten we dit gerecht met gekookte eieren (erg lekker!), maar je kan uiteraard ook een vlees(vervanger) toevoegen.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan en voeg de aardappelpartjes toe
  • Roerbak deze 8-9 minuten op een middelhoog vuur, schep regelmatig om
  • Maak ondertussen de prei schoon en snij hem in ringen, hak de knoflook fijn
  • Laat de paprika uitlekken en snij deze in gelijkmatige repen
  • Schil de eieren en halveer ze in de lengte
  • Voeg na het bakken van de aardappelpartjes de prei toe
  • Voeg ook de knoflook, komijn, paprikapoeder en chilivlokken toe
  • Roerbak het geheel 2 minuten, meng er de paprika reepjes en gezeefde tomaten door
  • Zet de deksel op de pan en laat 2 minuten stoven op een middelhoog vuur
  • Hak ondertussen de koriander fijn
  • Breng op smaak met peper, zout, chilivlokken en meng de koriander erdoor
  • Serveer warm samen met de eieren
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Makkelijke risotto van parelcouscous

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Chocoladekoek

12 personen   6 uur     Vegatarisch

Cannelloni met tomaat en spinazie

Italiaans
4 personen   1 uur     Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram