Zomerse bonen chili

voorbeeld Zomerse Mexicaanse chili zonder vlees

Zomerse bonen chili

19 mei 2015 door Wesley Fabry
Mexicaanse chili is vooral een stevig wintergerecht met een hoop saus en veel bonen geserveerd met rijst en vlees. Deze zomerse variant is iets lichter en wordt gegeten met lekkere tortilla-chips. Op deze manier kun je lekker scheppen met de chips met een glaasje wijn.
4 van 2 stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Totaal 20 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Giet de bonen af en laat ze uitlekken (niet afspoelen)
  • Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit de paprika's
  • Hak de ui, knoflook fijn en snij de paprika's in gelijkmatige stukken
  • Snij de zongedroogde tomaten in reepjes en de tomaten in blokjes
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan, voeg de ui en knoflook toe
  • Bak kort, voeg de tomatenpuree toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg de paprika en gehakt toe, roerbak 2 minuten, blus daarna met het water
  • Voeg de cajun-kruiden, zongedroogde en gewone tomaten lima- en kidneybonen toe
  • Schep om, laat het geheel 4-5 minuten stoven met de deksel op de pan
  • Hak de koriander fijn, werk hiermee af, serveer warm samen met de tortilla-chips
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Turkse pilav met spinazie

Turks
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Italiaanse omelet met focaccia

Italiaans
2 personen   20 minuten    Vegatarisch

2 gedachten over “Zomerse bonen chili”

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram