Zoete aardappel met romige pindasaus

bijgerecht Zoete aardappel met romige pindasaus

Zoete aardappel met romige pindasaus

30 maart 2016 door Wesley Fabry
Aardappel is lekker, maar vaak 'hetzelfde', deze Indonesische variant is niet alleen makkelijk te maken, ook nog eens super lekker. We gebruiken zoete aardappel en een vastkokende aardappel, deze overgieten we met een heerlijke pindasaus die lekker op smaak wordt gebracht met een rode chilipeper, sambal en seroendeng.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met een beetje zout
  • Schil de aardappelen en snij ze in gelijkmatige blokjes/stukken
  • Kook de aardappelen 12-15 minuten of gebruik de magnetron
  • Breng ondertussen de kokoscreme aan de kook
  • Voeg de pindakaas en sambal toe en roer tot een glad mengsel
  • Laat even inkoken en zet daarna het vuur uit
  • snij de boven en onderkant van de chilipeper af
  • Rol de chilipeper door je handen zodat de zaadjes eruit vallen
  • Snij de chilipeper in dunne ringen
  • Giet de aardappels af en laat even droogstomen
  • Doe de aardappels in een kom of ovenschaal en overgiet deze met de pindasaus
  • Werk af met de seroendeng en gesneden rode chilipeper
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Kruidige pasta met courgette

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Gemberrijst met frisse curry

Thais
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Vegan curry met geroosterde bloemkool

Aziatisch
4 personen   40 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram