Vegetarisch Kip Kerrie

Vegetarisch Kip Kerrie met tauge

Vegetarisch Kip Kerrie

10 mei 2017 door Wesley Fabry
Kip Kerrie, het is een beroemd gerecht dat waarschijnlijk iedereen wel een keertje eet. De vegetariër lust het ook wel, maar dan zonder kip. Gelukkig zijn er genoeg vleesvervangers die je kunt gebruiken in plaats van de kip. Denk hierbij aan roerbakblokjes, wokstukjes of iets wat op kip moet lijken. Zolang het maar een neutrale smaak heeft is het prima en kun je ook heerlijke Vegetarisch Kip Kerrie op tafel zetten.
4.2 van 5 stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 15 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Maak de sperziebonen schoon en kook ze voor 15-17 minuten in het kokende water
  • Hak ondertussen de ui, gember en knoflook fijn, verhit wat wokolie in een pan
  • Roerbak hierin de ui, gember en knoflook voor 1 minuut
  • Voeg de kipstukjes toe en roerbak 1 minuut, voeg de taugé en doperwten toe
  • Roerbak 1 minuut, blus met de kokosmelk, meng kort
  • Kruid met kerriepoeder, sap van een halve limoen en groentebouillonblokje
  • Laat het geheel voor 5-8 minuten zachtjes inkoken
  • Hak de lente-ui in dunne fijne ringen
  • Los de maizena op in een beetje water en voeg dit toe aan de kerriesaus
  • Meng goed, laat 1 minuut zachtjes meekoken en zet daarna het vuur uit
  • Serveer warm samen met de rijst, sperziebonen en kerrie
  • Kruid eventueel nog met wat peper en zout, werk af met de lente-ui
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Thaise Venkelcurry

Thais
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Vegetarische champignonragout

Nederlands
8 bakjes   40 minuten    Vegatarisch

Rodekool uit de oven

Nederlands
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram