Turkse Ratatouille

Turkse Ratatouille

3 oktober 2013 door Wesley Fabry
Ratatouille is een Frans gerecht van gestoofde groenten, dat vooral in de Provence veel wordt bereid. Verschillende variaties van het gerecht worden gegeten in andere landen rond de Middellandse Zee. Marimar Torres, schrijfster van een boek over de Catalaanse keuken beweert dat het gerecht afstamt van het Catalaanse gerecht samfaina. In Frankrijk wordt het gerecht ook wel kortweg Rata genoemd. Probeer eens dit recept voor een heerlijk alternatief.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Verwijder de zaadlijst uit de groene paprika en maak de groenten schoon
  • Snij de courgette, paprika en winterpeen in gelijkmatige stukken
  • Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn en fruit deze in een grote koekenpan
  • Voeg de kruiden toe en roerbak dit 1 minuut
  • Voeg vervolgens de courgette, paprika, kapucijner bonen en winterpeen toe
  • Roerbak het geheel 2 minuten en blus het geheel met de groentebouillon en limoen
  • Plaats de deksel op de pan en laat 4-5 minuten stoven
  • Verhit de pitabroodjes volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Hak de peterselie fijn en voeg deze hierna toe samen met de maïzena aan de groenten
  • Meng goed en laat even inkoken en zet hierna het vuur uit
  • Serveer de Ratatouille warm samen met de pitabroodjes
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Penne met citroen en zure room

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Ratatouille ovenschotel met aardappelpuree

Frans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Vegetarische gyrosschotel met Turkse pilav

Grieks
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram