Risotto met pastinaak

Risotto met pastinaak

Risotto met pastinaak

3 december 2015 door Wesley Fabry
Risotto, het is een bijzonder en lekker Italiaans gerecht dat in iedere kookweek past. Helaas moet je wel de tijd nemen voor een lekkere risotto klaar te maken, het is een recept dat je eigenlijk niet op voorhand kunt klaarmaken dit om dat het vocht rustig opgenomen moet worden door de rijst.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 20 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Maak de pastinaak en winterpeen schoon, snij ze in kleine blokjes
  • Breng het water met de groentebouillonblokjes aan de kook
  • Hak de ui en knoflook fijn, verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote hapjespan
  • Voeg de ui en knoflook toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg daarna de risottorijst toe en roerbak het geheel 2 minuten tot de korrels glazig zijn
  • Voeg de pastinaak en winterpeen toe en roerbak het geheel 1 minuut
  • Blus met de witte wijn en zet het vuur zachter, wacht tot de wijn volledig is opgenomen
  • Schep af en toe om, dit is om aanbakken te voorkomen, schep niet te vaak om
  • Voeg daarna een soeplepel groentebouillon, laat de rijst dit opnemen
  • Herhaal dit tot alle groentebouillon is opgenomen door de rijst, zet daarna het vuur laag
  • Laat 2 minuten zachtjes inkoken, voorkom dat de rijst aanbrand!
  • Meng daarna de tijm en oregano door de rijst, kruid voldoende met peper
  • Serveer warm, werk af met de Parmezaanse kaas
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Romige Thaise tofusoep

Thais
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Kersentaart met chocolademousse

Duits
8 personen   2 uur 25 minuten

Zweedse vega balletjes in roomsaus

Zweeds
25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram