Pilav van couscous met paprikasaus

Pilav van couscous met paprikasaus

2 januari 2015 door Wesley Fabry
Couscous komt veel voor in de Arabische landen, maar is echter voor veel meer keukens te gebruiken. Probeer daarom eens dit recept met Couscous en heerlijke Hollandse groenten. Couscous is zowat het meest gebruikte ingrediënt in Noord-Afrika, deze bestaat uit heel kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, deze worden in verschillende diktes worden verkocht. De Couscous speciaal kun je serveren met falafel, lamsvlees of kip.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: Staafmixer
  • Snij de gedroogde vijgen in reepjes en doe ze in een pan
  • Voeg de couscous, rozijnen, komijn- en korianderzaad toe
  • Giet de kokende bouillon erbij en plaats de deksel op de pan
  • Laat het geheel wellen terwijl je verder gaat met het recept
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika
  • Snij de paprika en tomaat in kleine stukken
  • Hak de ui, knoflook en gember fijn, verhit wat olie in een pan
  • Roerbak hierin de ui, knoflook en gember 1 minuut
  • Voeg de paprika em tomaat toe en roerbak 2 minuten
  • Blus het geheel met het water en plaats een deksel op de pan
  • Laat het geheel 8 minuten stoven op een middelhoog vuur
  • Bak ondertussen de groenteburgers goudbruin op een middelhoog vuur
  • Meng 3 eetlepels olijfolie door de couscous
  • Roerbak de couscous eventueel 3 minuten voor een extra bite
  • Mix de paprika met de staafmixer tot een gladde saus, kruid na met peper en zout
  • Hak de koriander fijn, meng deze door de couscous
  • Serveer de couscous samen met de paprikasaus en groenteburger
  • Serveertip: Dit recept is lekker met een salade of gebakken/gestoomde groenten
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Mexicaanse burger met cheddar-maiskoekjes

Mexicaans
40 minuten    Vegatarisch

Coupe Hollandia

Nederlands
6 personen   20 minuten

Tomatenrisotto met kokosmelk

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram