Basmatirijst met tofu en tomaat

Basmatirijst met tofu en tomaat en basil

Basmatirijst met tofu en tomaat

4 juli 2016 door Wesley Fabry
Tofu kennen we vooral uit de Aziatische keuken, maar is ook prima toepasbaar bij verschillende andere gerechten zoals de Italiaanse keuken. Dit keer maken we een roerbak gerecht met rijst en tofu, lekker met tomato frito, een lekkere en intense tomaat smaak.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking, giet af en laat goed uitlekken
  • Giet de mozzarella af en laat goed uitlekken
  • Maak de groenten schoon en snij de courgette in gelijkmatige stukken
  • Hak de uien fijn en verhit wat olijfolie in een pan
  • Voeg de ui toe en roerbak het geheel 2 minuten op een middelhoog vuur
  • Voeg de courgette, tofu en doperwten toe en roerbak het geheel op 5 minuten
  • Blus het geheel met de tomato frito en pesto en laat 1 minuut inkoken
  • Meng de rijst door de groenten en saus en laat nog 2 minuten doorkoken
  • Breng het geheel op smaak met peper en zout, hak de basilicum grof
  • Verdeel het gerecht over vier borden en verdeel de mozzarella al scheurend over de borden
  • Werk af met de basilicum en serveer warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Thaise Tom Yam soep

Thais
4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Rijstschotel met vegetarische worst in tomatensaus

Mediterraan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Couscous met linzen en groenteburger

Arabisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram