Indiase bloemkoolcurry met ananas

Indiase bloemkoolcurry met ananas en koriander

Indiase bloemkoolcurry met ananas

17 mei 2016 door Wesley Fabry
De Indiase keuken is erg lekker en bovendien zo goed als vegetarisch. Dit keer maken we een heerlijke curry met ananas en bloemkool gekruid met garam masala, een lekker Indiaas kruid. Bij dit gerecht kun je ook naan serveren, een heerlijke oosters brood. Dit recept kun je hier terugvinden.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 15 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Maak de bloemkool schoon, snij deze in roosjes en snij ze kruislings in
  • Kook de bloemkool gaar in het water gedurende 5 minuten
  • Giet daarna af en spoel onder koud stromend water, laat goed uitlekken
  • Rooster de amandelen in een droge wok goudbruin, doe daarna in een kom
  • Voeg wat wokolie toe aan de lege wok en bak hierin 2 minuten de roerbakblokjes en bloemkool
  • Giet de kikkererwten af en voeg ze samen met de ananas toe aan de bloemkool
  • Kruid het geheel met kurkuma, garam masala, peper en zout en roerbak 2 minuten
  • Hak de amandelen grof en voeg ze toe aan de wok, blus het geheel met de kokosmelk
  • Meng kort en laat 3-4 minuten inkoken, hak ondertussen de koriander grof
  • Meng de koriander door de bloemkool en serveer warm samen met de rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Indiase Madras

Indiaas
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Tomatenpilav met kaasburger

Arabisch
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Chimichanga met vegetarisch gehakt en guacamole

Mexicaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram