Lente recepten – lekker uit het seizoen

• Ramen met paksoi en ei
  Met dit makkelijke vegetarische recept maak je in een mum van tijd heerlijke ramen met paddenstoelen, paksoi en een zacht gekookt eitje. Lekker op smaak gebracht met teriyaki, misopasta en bosui.
• Saffraanrisotto met vegetarische chorizo
  Deze saffraanrisotto is rijk van smaak en proeft niet alleen als luxe, zo voelt het ook. Misschien mist dit gerecht wel de nodige portie groenten, het is ook wel eens lekker om even op een andere manier te genieten. Serveer daarom bij deze risotto een frisse salade, bijvoorbeeld onze vegetarische Caesar salad. Wil je een optimale smaak beleving? Laat de saffraan dan een nachtje trekken.
• Lasagne-rolletjes met ricotta en spinazie
  Lasagne hoeft niet altijd gestapeld zijn, met dit vegetarische recept maak je lasagne-rolletjes met ricotta en spinazie. Eigenlijk kun je het zien als een soort van cannelloni, maar dan gemaakt van lasagnebladen en de typische smaak van lasagne. Aanrader!
• Vegetarische Jackfruit goulash
  Jackfruit is zeker hip te noemen, maar stiekem wel een fijn product om mee te werken. Zo heb ik al eens pulled jackfruit taco's gemaakt en dat was een succes. Jackfruit absorbeert smaak en is makkelijk te verwerken, bovendien is het dankzij de textuur lekker om te eten. Met dit recept kun je een heerlijke vegetarische Jackfruit goulash.