Lente recepten – lekker uit het seizoen

• Vegetarische schnitzel met bieslookroomsaus
  Vegetarische schnitzel met bieslookroomsaus, dat klinkt toch ongelofelijk lekker? En dat is het ook. Voor de extra inspiratie serveren we bij deze via schnitzel knapperige goudgele frietjes en een frisse salade met veldsla. Uiteraard kun je dit als basis recept gebruiken.
• Pompoen tortilla met tomatensalade
  Een aardappeltortilla is ontzettend lekker en makkelijk om te maken. De oorsprong van dit gerecht is Spanje, maar is uitermate geschikt om restjes uit de koelkast te verwerken. Heb je nog wat groenten over? Dan kun je deze makkelijk verwerken in een tortilla. In ons recept maken we gebruik van heerlijke pompoen en lente-ui, geserveerd met een neutrale tomatensalade. Heb je nog wat brood? Dan kun je dit er perfect bij serveren.
• Frisse couscoussalade met falafel
  Deze salade wordt lauw gegeten en is ontzettend lekker. Een gedeelte wordt op voorhand gemaakt, terwijl de afwerking op het laatste moment plaatsvindt. Lekker voor bij de barbecue of tijdens een warme zomerdag. De couscoussalade wordt geserveerd met een kruidige korianderdressing met falafel, paprika en tomaat.
• Rijstovenschotel met prei
  Een lekkere ovenschotel met rijst, prei, paprika en cherrytomaatjes. Eenvoudig en op voorhand klaar te maken zodat je snel aan tafel kunt, dankzij de mediterraanse smaken waan je je als god in Frankrijk. De ovenschotel wordt afgewerkt met feta die een pittige zoute smaak geeft aan het gerecht.