Lente recepten – lekker uit het seizoen

• Frisse couscoussalade met falafel
  Deze salade wordt lauw gegeten en is ontzettend lekker. Een gedeelte wordt op voorhand gemaakt, terwijl de afwerking op het laatste moment plaatsvindt. Lekker voor bij de barbecue of tijdens een warme zomerdag. De couscoussalade wordt geserveerd met een kruidige korianderdressing met falafel, paprika en tomaat.
• Citroenmousse
  Met dit heerlijke nagerecht haal je de zon in huis, of in de tuin. Deze lekkere frisse Citroenmousse is makkelijk te bereiden dankzij het eenvoudige recept en ontzetten makkelijk. Geen eieren au-bain-marie koken, maar gewoon lekker slagroom opkloppen en verrijken met citroen en munt.
• Tomaat-paella met vegan chorizo
  De overheerlijke vegan paella met chorizo is superlekker. Op smaak gebracht met extra saffraan en een heerlijke groentebouillon. Rijk aan groenten zoals vleestomaat, puntpaprika, sperziebonen en doperwten. Voeg eventueel voor extra pit een chilipeper toe.
• Mexicaanse groentestoof met rijst
  Deze Mexicaanse groentestoof is altijd een succes. Niet alleen is dit vegetarische recept makkelijk en snel te bereiden, deze zit ook nog eens boordevol groenten en bonen. De stoof wordt geserveerd met zilvervliesrijst en zure room. Ook lekker met quessadilla's.