Lente recepten – lekker uit het seizoen

• Indiase curry met zoete aardappel
  Lekkere zelfgemaakte Indiase curry met zoete aardappel, sugar snaps en heerlijke kruiden. In dit recept gebruiken we alleen groenten en rijst, vleesvervangers komen hier niet aan te pas. Wie dit wil graag wil kan uiteraard vleesvervangers toevoegen. Vergetatisch gehakt, roerbakblokjes/reepjes of een javaanse schijf zijn erg lekker hierbij.
• Tortellini ovenschotel met spinazie en vega gehakt
  Tortellini ovenschotel met spinazie en vegetarisch gehakt en gezeefde tomaten. Deze makkelijke ovenschotel kun je lekker op voorhand maken en is geliefd bij iedereen. Serveer er eventueel een frisse salade bij of brood als je dat lekkerder vindt.
• Rode kool met appel
  Iedereen kent wel het beroemde recept: Rode kool met appel, maar vaak wordt dit kant-en-klaar gegeten. Zonde, want het is eenvoudig zelf te maken. Met behulp van dit makkelijke recept maak je in een mum van tijd rode kool met appeltjes.
• Pompoen tortilla met tomatensalade
  Een aardappeltortilla is ontzettend lekker en makkelijk om te maken. De oorsprong van dit gerecht is Spanje, maar is uitermate geschikt om restjes uit de koelkast te verwerken. Heb je nog wat groenten over? Dan kun je deze makkelijk verwerken in een tortilla. In ons recept maken we gebruik van heerlijke pompoen en lente-ui, geserveerd met een neutrale tomatensalade. Heb je nog wat brood? Dan kun je dit er perfect bij serveren.